《中国农业展望报告（2026-2035）》发布：羊肉产量年均增长0.8%，品质化升级成核心方向

2026年4月22日，《中国农业展望报告（2026-2035）》在北京正式发布。报告由农业农村部市场预警专家委员会指导编制，系统研判了未来十年我国主要农产品的生产、消费、贸易和价格走势。

餐饮连锁化率达25%，标准化羊肉供应从"加分项"变"准入门槛"

2026年4月，中国连锁经营协会（CCFA）与美团联合发布《2026中国餐饮连锁化发展白皮书》，披露了一组关键数据：2025年中国餐饮连锁化率达到25%，较2019年的13%翻了近一倍。

冷链物流Q1规模突破1850亿，肉类冷链进入标准化升级通道

中物联冷链委2026年第1季度趋势简报显示，全国冷链物流市场规模约1850亿元，同比增长13%-15%。截至Q1末，全国销区公共型食品冷库总容量突破2.7亿立方米，其中低温库和智能立体库占比超60%，-25℃以下深冷仓储能力显著增强。

全国冷库容量突破2.7亿立方米，跨区域羊肉配送能力质变升级

根据中物联冷链委与链库平台联合发布的2026年Q1冷库市场分析报告，截至2026年3月底，全国销区公共型食品冷库总容量达2.7亿立方米，同比增长5.06%。当季新增库容260.39万立方米，资金投入93.05亿元，同比增长6.40%。

预制菜冷链增速22%，羊肉深加工产品迎来结构性机遇

中物联冷链委2026年趋势报告显示，预制菜冷链以22%的增速领跑全品类，2025年预制菜冷链物流费用已达860亿元，是冷链物流最大的增量市场。

甘肃擘画牛羊产业蓝图：2030年肉羊全产业链产值目标1450亿元

2025年2月，甘肃省人民政府办公厅发布《甘肃省打造全国现代寒旱特色农业先行基地行动方案》（甘政办发〔2025〕14号），明确提出以"扩量、提质、延链、增效"四大行动为抓手，建设"牛羊菜果薯药粮种"八大产业集群，其中肉羊产业集群2025年全产业链产值目标1100亿元，2030年达到1450亿元。

消费者羊肉品质需求持续升级，品牌化替代散买散卖成主流

中国连锁经营协会2026年度消费趋势报告指出，食品消费的"品质敏感型"转变正在加速——消费者对肉类产品的关注序列已从"价格→安全→口感"升级为"品质→溯源→品牌"。

中欧班列冷链专列突破4500列，跨境冷链为新增长极

2025年，中欧班列冷链专列全年开行数突破4500列，跨境冷链贸易量达1200万吨。与此同时，碳边境调节机制（CBAM）自2026年1月起正式对冷冻牛羊肉进口试点征收碳排放附加费，欧洲冷冻牛肉进口成本因此上涨约7%，部分进口商已转向东欧采购。

2026年Q1羊肉进口量跌近三成，国产高品质羊肉替代窗口打开

据中国海关总署统计数据，2026年1-3月，中国羊肉进口累计7.88万吨，同比下降29.7%；进口金额累计24.81亿元人民币，同比下降19.6%。

火锅赛道逼近6700亿，羊肉品类如何在存量竞争中切更大的蛋糕

2026年，中国火锅市场规模预计达到6700亿元。从2025年的6390亿到6700亿，年增速稳定在3%-5%区间——不算快，但对于一个门店数超44万家、连锁化率突破25%的成熟品类来说，"稳"本身就意味着巨大的存量替代机会。