中物联冷链委2026年第1季度趋势简报显示，全国冷链物流市场规模约1850亿元，同比增长13%-15%。截至Q1末，全国销区公共型食品冷库总容量突破2.7亿立方米，其中低温库和智能立体库占比超60%，-25℃以下深冷仓储能力显著增强。

对羊肉行业来说，这意味着跨区域配送的物理基础已经筑牢。冷链不是瓶颈，品质才是。

肉类冷链：占比第2大，但流通率仍待提升

肉类在农产品冷链运输总量中占比约28%，仅次于果蔬的45%，位居第2大品类。但与发达国家85%以上的肉类冷链流通率相比，我国目前仍处于追赶阶段。短板不在硬件——冷库容量已位居全球前列——而在全链路温控的标准化执行。

"从屠宰厂的速冻库到配送车的冷藏厢，再到终端冷柜，"一位羊肉供应链从业者描述，"中间任何一个环节出现温度波动，肉的质量就打折扣。"

对品牌化羊肉供应商而言，自有冷库+自有/合作冷链车队的意义正在于此——从出厂到交付，温控不断链，品质不妥协。以丝旅盛宴为例，其在甘肃临夏、山东济南和枣庄三地冷库群合计库容超万吨，覆盖华北、华东、华南、西南四大区域的冷链配送网络，正是为了在冷链"最后一公里"上建立确定性。

预制菜冷链增速22%，羊肉深加工迎窗口期

报告同时指出，预制菜冷链增速达22%，是冷链物流当前最大的增量市场。2025年预制菜冷链物流费用已达860亿元。羊肉调理品、预制串类、熟制羊杂等深加工产品，作为预制菜赛道的重要组成部分，正在受益于冷链基础设施的持续完善。

数据来源：中物联冷链委2026年Q1趋势简报、链库平台2026年Q1冷库市场分析报告。